Приходит инвестор, начинается due diligence: что это значит в отрасли «Общепит и сети»
В общепите инвестор смотрит на воспроизводимость: окупается ли типовая точка и за какой срок. Модель одной точки с фактическими данными по трём открытым заведениям убеждает сильнее консолидированной отчётности.
Чего здесь не делать
Не приводите консолидированную выручку вместо экономики типовой точки: инвестор покупает воспроизводимость, а не сумму.