Вход или выход партнёра: что это значит в отрасли «Общепит и сети»
В общепите цену определяет прибыль точек и срок аренды: заведение с двумя годами до конца договора стоит существенно меньше такого же с семью. Договоритесь о горизонте оценки до расчёта.
Чего здесь не делать
Не считайте без учёта срока аренды: два года до окончания договора и семь — это разные бизнесы по цене.