Бюджет на следующий год: что это значит в отрасли «Общепит и сети»
В общепите год планируется от посещаемости и среднего чека по каждой точке с сезонностью по месяцам. Общий годовой бюджет без помесячной сезонности в этой отрасли бесполезен.
Чего здесь не делать
Не делайте годовой бюджет без помесячной сезонности: в этой отрасли усреднённый год не исполняется никогда.