Убыточное направление: закрывать или чинить: что это значит в отрасли «Общепит и сети»
В общепите закрытие точки — это ещё и выходные выплаты, обязательства по аренде и потеря доли рынка в районе. Считайте стоимость закрытия и сравнивайте её с годовым убытком: часто дешевле переформатировать.
Чего здесь не делать
Не закрывайте точку, не посчитав стоимость закрытия: выходные выплаты и обязательства по аренде часто перекрывают убыток.